وادى مكة
وادى مكة

وادى مكة

وادى مكة
 
الرئيسيةوادى مكةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اطايب اهل مكة...........

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أمہٌ_ٍـٍيٍر الاٌحہٌ_ٍـٍلا
جيد جدآ جدآ
جيد جدآ جدآ
avatar

عدد المساهمات : 138
نقاط : 251
تاريخ التسجيل : 27/09/2009

مُساهمةموضوع: اطايب اهل مكة...........   الخميس نوفمبر 05, 2009 6:56 pm







اهل مكة هم على احتكاك مباشر مع زوار البيت الحرام القادمين من شتى بقاع الارض.
ومن هنا اصبح طعامهم ايضا خليط من اطعمة تلك الشعوب الزائر للبيت الحرام .

اذكر طريقة بعض الاكلات المكاوية وبالصور


راح احط طبق مالح وطبق حلو من اطايب اهل مكة










برياني الدجاج
المقادير :
4أكواب رز
1 دجاجة مقطعة قطعاً صغيرة ( يعني تكون 10 قطع تقريباً )
1 كوب طماطم مطحون
1 كوب زبادي ( وممكن التقليل من الكمية )
1 كاس ماء
1 ملعقة ثوم مفروم
بصلة مقطعة شرائح
1 ملعقة عصير ليمون
زعفران – كركم – بهار مشكلة – كزبرة
للزينة :
شرائح بصل محمرة – صنوبر


الطريقة :
يغسل الرز وينقع لمدة نصف ساعة .. وينقع الزعفران في ماء دافئ
يحمر البصل والثوم ثم يضاف الدجاج ويتبل بالملح والبهارات
ثم يضاف إلى الدجاج الزبادي وعصير الليمون والطماطم ويقلب على النار
ويضاف عليه الماء ويترك على نار هادئة ،
يسلق الرز في ماء مغلي به ملعقة ملح لمدة 5 دقائق ثم يصفى
يوضع نصف مقدار الرز اسفل القدر
ثم يوضع فوقه خليط الدجاج ، ثم الرز كطبقه ثانية ويصب فوق السطح السمنة وباقي البهارات والزعفران
ويغطى القدر بالقصدير ثم غطاء القدر ويوضع في الفرن .. لمدة 45 دقيقة تقريباً .. ثم يخرج من الفرن ويحرك الرز بكل حذر ثم يسكب في صحن التقديم … وبالهناء والعافية ..






وانشاء الله عجبكم....

مع التحيات:

أمير الأحلام
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الإمـٍبراطـٍہور
ممتاز
ممتاز
avatar

عدد المساهمات : 274
نقاط : 356
تاريخ التسجيل : 01/09/2009

مُساهمةموضوع: رد: اطايب اهل مكة...........   الجمعة نوفمبر 27, 2009 5:11 am

الله يعطيك ألف عافيه على الموضوع

وتسلم الآيادي على النقل

ما شاء الله عليك إبداع في إبداع

تحياتي لك (:

وادى مكة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
اطايب اهل مكة...........
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وادى مكة :: قسم سيدتي :: المطبخ - طبخ - أكلات - معجنات - حلويات-
انتقل الى: